酶和新陳代謝

HIL

新陳代謝和酶的定義
1. 新陳代謝：分解代謝和合成代謝
2. 酶在新陳代謝中的角色
酶的作用原理、性質及應用
1. 活性部位和專一性
2. 酶的性質
3. 酶的工業應用
影響酶反應速率的因素
1. 溫度對酶反應速率的影響
2. pH 值對酶反應速率的影響
3. 抑制劑對酶反應速率的影響